08 agosto 2020

Notte di Note


Alla sua 25ª edizione anche quest'anno la Notte di Note di Bolbeno sarà un evento unico e imperdibile che, come sempre, si svolgerà il sabato precedente Ferragosto. 

Il primo ingrediente di questa coinvolgente manifestazione è sempre la musica per le vie e le piazze del paese.
Il secondo ingrediente della festa sono i vecchi mestieri. Il centro storico e le vie adiacenti si animano di vari personaggi che fanno rivivere i mestieri di un tempo. Si passeggia guardando il fabbro e il costruttore di rastrelli, si può assaggiare la grappa, o l'acqua offerta dalla portatrice…

I capùs de Bolben

Ultimo ingrediente, ma per questo non meno importante degli altri: i capùs… La settimana che precede la festa le donne del paese si trovano per preparare questo antico e tipico piatto semplice e gustoso.
La preparazione è abbastanza laboriosa. Si parte dall'impasto che viene realizzato secondo l'antica ricetta…
l'impasto viene messo nelle foglie di uva fraga … si legano i capùs … vengono fatti bollire. Ed eccoli pronti per essere distribuiti il giorno della festa…

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